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こだわり

こだわり

こだわりの義経鍋で楽しむ
焼肉

南部鉄器の義経鍋を使った焼肉店です。焼肉と水炊き野菜を同時に楽しめる独自のスタイルで、厳選したお肉を自家製味噌ダレとともにご堪能いただけます。さらに、焼肉の味を引き立てる豊富なドリンクも取り揃えており、ビールやワイン、カクテルなどを楽しめます。丁寧な仕込みと素材へのこだわりが、特別な食体験を生み出しており、お客様にご満足いただけるよう努めております。

  • 義経鍋で味わう焼肉と野菜の旨み

    南部鉄器の義経鍋で焼肉をご堪能いただけます。義経鍋は中央部に水を張った小鍋があり、その周囲に鉄板、さらに外側に脂受けのくぼみがある独特な形状が特徴です。中央の小鍋で野菜を茹でながら、周囲の鉄板で肉を焼くことで、素材の旨みがしっかりと引き立ちます。また、熱伝導性に優れた南部鉄器鍋のため、お肉をじっくりと焼き上げられ、ふっくらと仕上がりをお楽しみいただけます。

  • 香ばしさ引き立つ
    濃厚味噌ダレの旨味

    こだわりの味噌ダレが焼肉の旨味をより一層引き立てます。さっぱりとした旨味と豊かな香りが特徴の信州味噌に、新鮮な野菜や果物をふんだんに使うことでコクと深みを引き出していきます。お肉の旨みをしっかりと包み込みながらも程よい甘みとコクが広がり、後を引く味わいを楽しめます。香ばしく焼き上げたお肉と濃厚な味噌ダレの組み合わせは、一度味わえばクセになる美味しさです。

  • 店主が選び抜いた上質なお肉と部位

    業界歴20年の店主が厳選したお肉をご堪能いただけます。長年の経験と確かな目利きで豊富な種類のお肉と部位を仕入れており、カルビやロースをはじめ、ハラミ、ホルモン、さらに豚肉や羊肉などをご用意しております。また、肉の部位ごとの特性を知り尽くした店主が、その日の状態に合わせ一枚一枚丁寧に仕上げていきます。お肉好きなお客様にご満足いただけるよう努めております。メニューにお悩みの方は、店主にご相談いただければお客様に合うお肉をご提案させていただきます。

  • 焼肉に合う多彩なドリンクの魅力

    豊富なドリンクメニューをご用意しており、ビールやハイボールはもちろん、焼肉にぴったりなワインやカクテル、ノンアルコール、さらにソフトドリンクまで幅広く取り揃えています。また、飲み放題も行っており、料理とドリンクの組み合わせを心ゆくまでお楽しみいただけます。食事に合わせた一杯が、お肉の旨味と香ばしさをより引き立て心地良いひと時を演出します。

  • 香ばしさをまとう煙を
    楽しめる焼肉店

    立ち上る煙と香ばしい香りが食欲をそそる、焼肉ならではの醍醐味を体験していただけます。ジュウジュウと音を立てるお肉が煙をまとうことで、その旨みがより引き立ちます。店内に広がる香ばしい香りとともに、焼き上がる音や立ち上る煙まで楽しむことで、五感が満たされていく感覚を感じられます。心ゆくまで寛げる空間で、焼肉の醍醐味を存分に味わっていただけます。